智慧营养膳食实训室详细介绍

      一、营养膳食实训室主要功能

      膳食实训室，也称营养实训室，或营养配膳与评价实训室，主要可以承担《营养配膳》等多门课程的教学和训练，服务于烹饪工艺与营养、食品加工技术等***。实训室能容纳30-50名学生进行营养配膳与营养分析评价实训，同时具有营养配餐员、公共营养师社会培训和营养配餐员职业技能考评的功能。

      二、营养膳食实训室面向人群和适用范围

      ***适用于公共营养师、临床营养医师、营养管理师、学校营养师、运动营养师、***营养师、社区营养师、***营养师、养老院营养师、食品企业营养师等。

      作为营养中心、健身中心、大学相关院系、社区医院、幼儿智脆营养餐家绝园、学校食堂、康复体检中心、食品企业、健康管理机构等行业所使用的方案，同时也是营养培训和实训教育的方案。通过实训室实训操作，使学员掌握实际操作的技能，具有丰富的执业能力和执业经验，同时丰富教师的执教能力和执教内容。现已***应用于国内百余所大学的食品工程系、营养与食品安全系等。

      三、营养膳食实训室功用

      （1）膳食实训室，结合我国居民膳食结构、食物组成、饮食***惯、中西式烹饪的特点，依托食品科学、现代营养科学以及紧密结合烹饪技术形成营养配膳与评价特色。

      （2）覆盖了营养师的每个工作流程，包括营养测算、营养分析、营养监测、菜谱设计、营养配餐、营养咨询、疾病营养、营养健康教育、营养指导等以及相应的子流程环节。

      （3）实训室内设备配置***，拥有多媒体教学设备、脂肪测定仪、血糖仪、血压计、皮褶厚度计、台阶试验测试计、燃气动力灶、不锈钢柜式案板、冰箱、消毒柜等***操作设备。

      四、营养膳食实训室实训方案

      （1）将膳食营养配餐实训平台分别在学生机端、教师机端上安装、集成、调试，实现所有功能；

      （2）学生电脑分组管理，建立学生资料库，实现用户密码权限管理；

      （3）教师系统可管理学生电脑，具实训演示功能；

      （4）服务器集中存储实训数据，实现用户管理功能；

      （5）培训2名教师能使用实训软件，并掌握应用管理。